El mejor restaurante para celiacos está en Valencia

Por cuarto año consecutivo, "El Miracle" ha sido reconocido entre los tres mejores restaurantes sin gluten de España en el prestigioso Ranking de Celicidad 2024. Este listado de referencia se elabora anualmente con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y la web de restaurantes (restaurantes.celicidad.net), quienes han vuelto a destacar la excelencia de este establecimiento ubicado en Valencia.

Desde su llegada al Ranking Celicidad, El Miracle ha ocupado consistentemente las primeras posiciones. Este restaurante 100% libre de gluten, el primero en la Comunidad Valenciana acreditado por la Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), ha logrado conquistar a clientes celíacos y no celíacos de todo el país con su propuesta gastronómica que fusiona la cocina mediterránea con toques sirios. Además de sus esfuerzos para garantizar que sus clientes disfruten del milagro de comer una amplia variedad de productos sin gluten y sin riesgo de contaminación cruzada, "El Miracle" se ha consolidado como un espacio de divulgación para concienciar, visibilizar y ayudar al colectivo celiaco a normalizar sus vidas. Es por ello que en el propio restaurante se organizan periódicamente eventos para todos los públicos. 

El milagro de comer sin gluten en Valencia

El establecimiento situado en el barrio del Cedro, regentado por Hiba Malek y Nazir Hanna, se ha consolidado como un espacio libre de gluten y de contaminación cruzada donde las intolerancias dejan de ser un problema y el disfrute es la única preocupación de los comensales. Se distingue por su fusión de sabores mediterráneos y del Medio Oriente donde se encuentran elaboraciones como los huevos rotos, pulpo ahumado, croquetas, falafel, hamburguesas, albóndigas de cordero con salsa tahina y polenta con dátiles, entre otros. Y todo 100% sin gluten. Esta combinación única ha sido clave para su reconocimiento continuo en el Ranking Celicidad, donde ocupan los primeros puestos desde 2021.

“El reconocimiento de nuestros comensales es la mejor recompensa de todo el trabajo que hay detrás de El Miracle”, ha expresado Hiba Malek, al tiempo que ha asegurado que la previsión pasa “por seguir creciendo e innovando para continuar ofreciendo las mejores opciones culinarias sin gluten”. 

"El Miracle" sigue comprometido a ofrecer un espacio seguro y delicioso para todos los valencianos y visitantes de la ciudad. Con su trabajo y esfuerzo, continúan visibilizando y apoyando al colectivo celíaco, reafirmando su posición como un referente en la Comunidad Valenciana y en toda España.