¿Dónde se sirve el mejor gazpacho marenyer?

Tomate, pepino, pimiento, ajos y cebollas del Mareny, más un toque de gracia andaluza, han sido los ingredientes utilizados por la mayoría de los participantes del primer Concurso de Gazpacho Marenyer, en una jornada gastronómica que precede a la IX edición de Tasta el Mareny, una feria lúdica y comercial que se prolonga desde el viernes hasta el lunes 24 de junio. Y por qué el gazpacho? Es una bebida refrescante que se considera representativa de la dieta mediterránea y los mejores ingredientes se cosechan en la tierra arenisca del Mareny de Barrquetes.

La última joya gastronómica de la Ribera: el Gazpacho Marenyer

El gazpacho se elabora con productos de la huerta valenciana que, en el caso del Mareny de Barraquetes, conforman el núcleo de la agricultura local. Es una receta que los agricultores de Sueca que fueron a replantar arroz a las tierras andaluzas, a principios de siglo pasado, han incorporado a su recetario local, de manera que no son pocas las casa de Sueca donde se elaboran gazpachos refrescantes durante el largo verano.

Una tierra inmejorable para las mejores cosechas agrícolas

El concurso del Mareny premia el aroma, el sabor, el color y la presentación de los gazpachos elaborados por los representantes de la hostelería local, a través de un tipo de cocina que, si bien reconoce una identidad “entre dos aguas”, el mar mediterraneo y la marjal de L’Albufera, tiene una base hortofrutícola en las tierras arenosas, donde crecen los tomates, las cebollas y las patatas que nutren la despensas de innumerables hogares valencianos.

Un jurado presidido por Arnau Clari, secundado por Xavi Bosch, editor de la revista Estil y Carles Galletero, director de Tasta el Mareny, han otorgado el primer premio del Concurso de Gazpacho Mareny al Restaurante Casa Sebastià. El segundo premio irá a parar a las vitrinas del Restaurante Sucrer, mientras que el tercer premio, con una presentación arriesgada a la par que novedosa, colgará de las paredes del Bar de la Cooperativa. El premio a la innovación lo recogerá el Restaurante L’Alter, con un gazpacho de tonos verdes, gracias a la combinación de tomates, aguacates y toques refrescantes en su receta.

La Feria Tasta El Mareny deparará durante todo el fin de semana un gran cúmulo de actividades festivas, así como una representación selecta de tapas, bocadillos y bebidas, con un sello auténticamente valenciano.