Pocas parejas han gozado de tanto éxito a lo largo de la historia: Stan Laurel y Oliver Hardy, Batman y Robin o tal vez Epi y Blas; pero desde luego ninguna ha proporcionado un placer tan inmenso, al menos a los paladares ajenos, como la conformada por la longaniza y la morcilla, o más popularmente conocida entre los valencianos como 'blanc i negre'.
Ahora este clásico de los entrepanes valencianos ha dado un paso más y gracias a la innovación aplicada al mundo gastronómico, los amantes del almuerzo, entre quienes se halla quien escribe, podemos disfrutar de un blanc i negre un poco distinto pero no menos delicioso.
La vuelta de tuerca llega de la mano de Bajoqueta Bar que ha diseñado el bocata 'Valencia Secreta', en la que el embutido cambia de textura y comparte protagonismo con otros ingredientes deliciosos con los que el 'match' es innegable. Pero ¿cuáles son los ingredientes de este bocadillo? Este almuerzo valenciano mezcla longaniza, con pasta de morcilla y pimiento, habas, huevo y pasta de piñones. Sin duda, contundente.
Dónde almorzar este nuevo bocadillo
El nuevo bocata que reinará en los almuerzos valencianos estará disponible únicamente del 1 al 30 de junio en el establecimiento de Bajoqueta Bar ubicado en la avenida Corts Valencianes, de València.
