Cuatro chefs de Xàtiva se unen en un encuentro gastronómico único

El hotel-restaurante Montsant de Xàtiva acogerá el próximo 17 de julio un evento culinario de primer nivel que reunirá a cuatro reconocidos cocineros setabense que llevan los fogones de los restaurantes Citrus del Tancat (Tarragona), Flama (Valencia), Saiti (Valencia) y el propio Montsant para crear en común un menú con las esencias de la capital de la Costera.

El objetivo de esta exclusiva experiencia es conectar la gastronomía setabense con las personas en un enclave único. "Un paseo por lo que Xàtiva y su territorio ha conseguido y a su vez evolucionado durante el paso del tiempo", resumen desde la organización. Todo esto con un toque personal de cada uno de los ches que participan, sin dejar de lado los cítricos, las brasas y los aromas.

Los chefs comparten origen, pero tambien la pasión por la cocina. La localidad a la que pertenecen crea un fuerte vínculo, que en sus menús se plasma con platos tan tradicionales de Xàtiva como el arnadí y que son todo un símbolo en la cocina tanto tradicional como innovadora.

Chefs setabenses

Carlos Beltran (Montsant): "Desde que inicié el proyecto de la cocina del MontSant pensé en hacer un evento que tuviera algo de significado para Xàtiva y su entorno. Que mejor que este encuentro de 4 chefs locales para dar visibilidad al valor gastronómico que nos rodea. Sin duda juntarme con “colegas” del sector a los que admiro me llena de gran ilusión y nerviosismo, pero a su vez contento de enriquecer y poner en valor a la gastronomía setabense".

Aitor Lopez (Citrus del Tancat): “Este evento es el resultado de la necesidad que tiene Xàtiva de reivindicar el potencial gastronómico que tienen los cocineros que surgieron de nuestro pueblo y que llevan las raíces de la cocina setabense por distintos lugares de la geografía nacional. Es ilusionante poder cocinar en el Montsant uno de los establecimientos que por trayectoria y ubicación mejor expone tanto nuestro paisaje y cultura gastronómica".

Eduardo Espejo (Flama): "Para mí, volver a Xàtiva y compartir mi mayor pasión de la mano de grandes profesionales de la ciudad, me hace enormemente feliz. Sin duda, un evento perfecto para que los asistentes puedan disfrutar de nuestra propuesta gastronómica".

Vicente Patiño (Saiti): "Este evento llega en el mejor momento de la gastronomía Valenciana y juntar a 4 chefs en su ciudad natal para hacer un menú dedicado a ella es gratificante. A esto le sumamos el entorno único donde se va a realizar el evento sin duda es inspirador para conectar tradición con innovación".